7 ابر غذا برای سلامت مغز و روان | بهبود مغز
1402-12-25
746 نفر
746 نفر
دسته بندی: 
7 ابر غذا برای سلامت مغز و روان
brain nutrition
در این پادکست به بررسی هفت ابرغذا برای سلامت مغز و روان پرداختیم. در بخش هایی از این پادکست می‌شنوید:« جوی دوسر کامل، پر از مواد مغذی، آنتی‌اُکسیدان، و فیبر هست. اما چیزی که این ماده خوراکی را شایسته لقب ابرغذا میکنه، میزان بالای اسید گاما-آمینوبوتیریک یا گابا است. این آمینواسید کمک میکنه تا فعالیت الکتریکی در مغز تثبیت بشه و جلوی فعالیت بیش‌ازحدش را می‌گیره. این فرایند باعث احساس آرامش و خویشتن‌داری بیشتر میشه. »
برای مطالعه بیشتر میتونید مقاله زیر را مطالعه کنید
طرز تهیه شیر شاهدانه برای تقویت عملکرد مغز
همونطور که در پادکست براتون توضیح دادم، شاهدانه، سرشار از فیبر پروبیوتیک هست و در عین حال که به سلامت روده ها کمک میکنه، باعث احساس سیری میشه بنابراین برای تناسب اندام هم خوبه.شاهدانه یک منبع عالی از اسیدهای چرب اُمگا3 هست و تمام آمینواسیدهای ضروری برای تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی را تأمین میکنه.
طرز تهیه شیر شاهدانه: ابتدا شاهدانه ها را به مدت شش الی ۱۰ ساعت در آب سرد خیس کنید تا نرم بشه. در مرحله بعدی
یک چهارم فنجان شاهدانه را یا یک لیوان آب و کمی نمک دریا داخل مخلوط کن بریزید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب بشن، میتونید برای شیرین شدن این ترکیب، از عسل، خرما و شربت افرا هم استفاده کنید. این ترکیب تا پنج روز در یخچال قابل نگهداری است.
برای تقویت حافظه چه بخوریم؟
همه ما از کودکی شنیده‌ایم که بزرگ‌ترها مثل پدر و مادرمان به ما گفته‌اند که اگر می‌خواهی حافظه قوی داشته باشی حتما کندور بخور. اما آیا واقعا کندور به تقویت حافظه کمک می‌کند؟ اصلا آیا خوراکی خاصی برای تقویت حافظه وجود دارد که بخوریم؟ در این مقاله قصد داریم به این موضوع به‌صورت علمی بپردازیم و توضیح دهیم که چه خوراکی‌هایی و چطور به تقویت حافظه کمک می‌کنند.
هر خوراکی خواصی ویژه دارد که برای بخشی از بدن ما مفید است. مثلا خوردن زعفران باعث تقویت سیستم قلب و عروش و شادی ما می‌شود. خوراکی‌هایی هم وجود دارند که به تقویت حافظه ما کمک می‌کنند. تحقیقات علمی زیادی روی تاثیر مثبتی که بعضی خوراکی‌ها روی مغز ما و به‌خصوص حافظه ما دارند انجام شده که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.
چگونه مغزمان را جوان نگه داریم؟
انواع خوراکی های مفید برای مغز
مغز یک ماهیچه بزرگ است که از اجزای گوناگونی مثل چربی‌ها، مایع نخاعی، سیستم‌های عصبی و... تشکیل شده و تحت تاثیر مواد خوراکی که در روده ما جذب می‌شود قرار می‌گیرد.
همچنین مواد خوراکی که ما می‌خوریم با تاثیر روی هورمومن‌های مختلف باعث تغییر عملکرد مغز در بسیاری مواقع می‌شوند برای همین لازم است که تغذیه خود را کنترل کرده و یک برنامه غذایی مفید برای مغرمان داشته باشیم. تحقیقاتی که امروزه توسط محققین زیادی انجام شده نشان داده است که مواد خوراکی زیر تاثیری مفید روی مغز دارند و باید حتما جزو سبد غذایی ما قرار گیرند:
- سبزیجات: سبزیجات مختلف مثل کاهو، کلم، اسفناج و... روی مغز تاثیری مثبت داشته و مانع زوال عقل می‌شوند.
- تخم مرغ: تخم مرغ با داشتن کولین روی حافظه تاثیری مثبت دارد.
- ماهی: ماهی و دیگر خوراکی‌های غذایی به خاطر داشتن امگا 3 روی بهبود عملکرد سلول‌های مغزی تاثیر زیادی دارند.
البته این مواد غذایی تنها خوراکی‌های مفید برای مغز نیستند، اما جزو اصلی‌ترین آن‌ها هستند که باید حتما در سبد غذایی شما قرار گیرند.
راه های تقویت مغز
علاوه بر تاثیری که مواد خوراکی روی مغز و بهبود عملکرد آن دارند، راه‌های دیگری هم برای افزایش بهره‌وری مغز وجود دارد. از مهم‌ترین راه‌های تقویت مغز، یادگیری یک مهارت، ساز یا موضوع مطالعاتی جدید است.
وقتی شما شروع یه یادگیری یک موضوع جدید می‌کنید، در سیستم عصبی مغز شما اتصالات جدیدی ایجاد می‌شود که به تقویت آن کمک زیادی می‌کند. مثلا یادگیری یک ساز، زبان جدید، یا خواندن یک کتاب چالشی جدید به تقویت مغز شما کمک زیادی می‌کند.
ورزش منظم روزانه از دیگر راه‌های تقویت مغز است. شاید ارتباط خاصی میان فعالیت بدنی و تقویت مغز به نظرتان نرسد، اما یادتان باشد عقل سالم در بدن سالم است! وقتی شما روی تقویت عملکردهای بدنی خود تمرکز می‌کنید، ذهتان به نظم و ترتیب عادت کرده و ایجاد یک روتین منظم برای مغز به تقویت آن کمک زیادی می‌کند. اگر ورزش جدیدی را امتحان کنید، نتیجه بهتری در زمینه تقویت مغز خواهید گرفت.
چربی های مفید برای مغز
با این که بر ضد چربی‌ها نکات زیادی وجود دارد، اما یادتان باشد که چربی‌ها دو نوع هستند: مفید و مضر. چربی‌های مفید برای تقویت مغز بسیار نتیجه‌بخش هستند و برای همین لازم است که در سبد غذایی خود این مواد خوراکی مفید را بگنجانید تا از فواید آن بهره ببرید. تحقیقات نشان داده که چربی‌های زیر برای مغز بسیار مفید هستند:
- روغن اسطوخودوس: این چربی به ایجاد آرامش در مغز کمک بسیار زیادی می‌کند.
- روغن رز ماری: که بهترین گزینه برای تقویت حافظه است.
- روغن لیمو: این روغن به افزایش قدرت تمرکز کمک بسیار زیادی می‌کند.
- روغن دارچین: این روغن کمک کننده بسیار مناسبی برای جلوگیری از بیماری خطرناک ذهن یعنی آلزایمر محسوب می‌شود.
- روغن زیتون: با داشتن امگا 3 فراوان به بهبود کار سلول‌های مغزی کمک می‌کند.
بهترین میوه برای مغز
حتما شما هم پی به اهمیت میوه در زندگی خود برده‌اید. میوه‌ها خوراکی‌هایی هستند که تقریبا هیچ ضرری برای بدن نداشته و سراسر خاصیت هستند. اگر در طول یک هفته شما مصرف میوه را قطع کنید، به تدریج دچار کمبود ویتامین و املاح معدنی لازم برای بدن شده و این کمبود روی عملکرد مغز شما تاثیری بسیار منفی می‌گذارد. اما بهترین میوه برای مغز کدام است؟ اگر قصد دارید به بهبود عملکرد مغز و حافظه خود کمک کنید، حتما 5 میوه زیر را در سبد غذایی خود قرار دهید:
- انار: انار با داشتن آنتی اکسیدان به حذف رادیکال‌های آزاد موجود در مغز کمک کرده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد.
- پرتقال: پرتقال که منبع اصلی ویتامین سی محسوب می‌شود، بهترین میوه برای تقویت حافظه است.
- سیب: سیب با داشتن کوئرستین (Quercetin) روی سیستم شناختی و بهبود عملکرد آن تاثیری بسیار مثبت می‌گذارد.
- موز: موز با داشتن پتاسیم بسیار زیاد باعث می‌شود مغز شما سلامت خود را حفظ کرده و با قدرت زیادی عمل کند.
- توت: انواع توت یکی از منابع غذایی اصلی برای جلوگیری از بیماری آلزایمر محسوب می‌شود.
چطور 100 سال عمر کنیم؟
خوراکی های هوشیار کننده
مغز ما بسیار تحت تاثیر مواد خوراکی که می‌خوریم قرار می‌گیرد. برای همین است که بعضی مواد مخدر صنعتی تا استنشاق شده یا خورده می‌شوند باعث تغییراتی عظیم در مغز مصرف‌کننده شده و باعث می‌شوند که در اصطلاح نعشه شده یا توهم بزند، اما چه خوراکی‌هایی مصرف کنیم تا به روش خوب مغز ما هشیار شود؟ تحقیقات نشان داده که خوردن موارد زیر به هشیاری مغز کمک می‌کنند:
- لیستین: این اسید چرب به تقویت عصبی مغز و بهبود حافظه کمک می‌کند و در تخم مرغ، جو و گندم به وفور یافت می‌شود.
- ویتامین‌های گروه B: این ویتامین‌ها در بسیار از مواد غذایی خوشمزه مثل گوشت، شیر، تخم مرغ و ماهی به وفور یافت می‌شود و مصرف آن‌ها به هشیاری مغز کمک زیادی می‌کند.
- امگا 3: از قدیم گفته‌اند اگر می‌خواهی با هوش شوی ماهی بخور. این جمله اصلا بیراه نیست و ماهی به خاطر داشتن امگا 3 به هشیاری مغز بسیار کمک می‌کند.
- منابع آنتی اکسیدان: منایع غذایی دارای آنتی اکسیدان مثل سبزی‌ها و شکلات تلخ به بهبود سیستم عصبی مغز و خون رسانی به بافت‌های آن کمک زیادی کرده و همین باعث افزایش هشیاری می‌شود.
- آهن: گوشت قرمز، حبوباتی مثل عدس و انواع سبزیجات که منابع غنی آهن هستند نیز به هشیاری مغز کمک زیادی می‌کنند.
تاثیر غذا بر روی افسردگی و اضطراب
رژیم لاغری و خستگی مغز
اگر به خاطر وسواس الکی یک رژیم لاغری سنگین گرفته‌اید که باعث می‌شود در طول روز انرژی کافی به بدن و مغز شما نرسد، سریعا آن را کنار بگذارید؛ زیرا با این کار به مغز خود آسیب می‌زنید. البته رژیم‌های لاغری مفید زیادی وجود دارند اما بهتر است با مشورت یک متخصص تغذیه و با تاکید بر اینکه قصد ندارید عملکرد مغز خود را کاهش دهید آن‌ها را استفاده کنید.
مواد غذایی برای رفع اختلالات خلقی
بهترین نوشیدنی‌ها برای تقویت حافظه و هوش
علاوه بر مواد خوراکی جامد، نوشیدنی‌ها و مایعات مختلفی وجود دارند که به تقویت حافظه و هوش کمک زیادی می‌کنند. شاید اکنون ذهن شما به سمت یک سری نوشیدنی خاص برود که احتمالا در دسترس نباشد یا نام‌های عجیب غریب داشته باشد، اما نگران نباشید. این نوشیدنی‌ها بسیار زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرند و همه جا در دسترس هستند:
چای، قهوه، شکلات دغ، چای دارچین و زردچوبه، چای سبز، آب میوه طبیعی مثل آب هویج یا آب سیب، شیر نارگیل، شیر و آب جو بدون الکل از مفید ترین نوشیدنی‌ها برای تقویت حافظه و هوش هستند که البته همه جا به فراوان یافت می‌شوند.
در پادکست نوروسایکولوژی در مورد "فرمول عمر طولانی" صحبت کرده ایم
مواد غذایی مضر برای حافظه چیست؟
همان‌طور که مواد غذایی مناسبی برای حافظه و تقویت مغز وجود دارد، مواد غذایی مضری هم وجود دارد که به حافظه و هشیاری ما آسیب می‌رساند. اتفاقا این مواد غذایی در خوراکی‌های متنوع امروزی به‌خصوص فست فودها به وفور یافت می‌شود برای همین مراقبت تغذیه خود باشید.
چربی‌های ترانس، کره مارگارین جامد، پیتزای یخ زده، پاپ کورن‌های به عمل آمده در مایکروویر، الکل و سیگار، غذاهای فراوری شده، غذاهای دارای نمک یا شکر زیاد، انواع خامه و شیرینی چرب و خمیر منجمد از مشهورترین مواد غذایی هستند که به مغز شما آسیب می‌زنند.
سخن پایانی
در این مقالعه سعی کردیم تاثیر تفذیه روی عملکرد مغز و به‌خصوص حافظه را بررسی کنیم. مغز یک عضور بسیار حساس بدن است که اگر کوچک‌ترین آسیبی به آن وارد آید تبعاتی جبران ناپذیر خواهد داشت. برای همین باید حتما هنگام تغذیه مراقب باشیم تا مواد غذایی مصرف کنیم که برای مغز مفید باشند و آسیبی به آن وارد نکنند. برای همین انواع خوراکی، میوه، نوشیدنی، و مواد هشیارکننده را بررسی کردیم تا بتوانید عملکردی مفید برای مغز خود فراهم کنید.
سوالات متداول
برای تقویت حافظه چه میوه‌هایی بخوریم؟
برای تقویت حافظه و به طور کلی بهبود عملکرد مغز بهتر است سیب، پرتقال، موز، انار و توت فرنگی را در سبد غذایی خود قرار دهید.
آیا چای به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند؟
بله خوردن انواع چای به‌خصوص چای سبز به خاطر داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی به حذف رادیکال‌های آزاد در مغز کمک کرده وباعث بهبود عملکرد آن می‌شود.
چه مواد غذایی برای مغز مضر هستند؟
مصرف انواع فست‌فودها و مواد خوراکی فراوری شده، خامه و شیرینی، پیتزای یخ زده، خوراکی‌های دارای نمک و شکر زیاد و الکل و سیگار به مغز آسیب می‌زنند.
منابع:
⭕️ اطلاعیه جدید
هم اکنون بسته جدیدموزیک‌های دلتا برای بهبود کیفیت خواب به همراه یوگای نیدرا که حالتی شبیه به خواب را در شما ایجاد می‌کند، در وبسایت آماده استفاده شماست. همچنین دوستانی که بسته قبلی با عنوان «فرکانس‌های افزایش تمرکز و کارایی مغز» را تهیه کردند، موزیک های جدیدی به این بسته اضافه شده که برای تقویت یادگیری بسیار مؤثره. برای دسترسی به این آپدیت جدید نیاز به خرید مجدد بسته ندارید و فقط کافیه به حساب کاربریتون که این محصول را قبلاخریداری کردید، وارد بشید.
⭕️ خبر جدید چی داریم؟
🔆لينك دسترسى به فركانس خواب عميق و يوگا نيدرا👇
🔆لينك دسترسى به فركانس تقويت حافظه و قدرت يادگيرى👇
ورکشاپ تله‌ها در وبسایت بارگذاری شده و میتونید به فایل های صوتی و ویدئوهای آموزشی این دوره دسترسی داشته باشید. وارد وبسایت رادیو بینا بشید و در قسمت ورکشاپ ها، در این ورکشاپ ثبت نام کنید. راستی یادتون نره پیش نیاز این دوره، ورکشاپ پیله ست که رایگانه. اما برای تاثیر بیشتر، بهتره اول ورکشاپ پیله را بگذرونید.
📌ورکشاپ تله‌ها شروع شده و میتونید شروع به مطالعه دروس کنید.
ورکشاپ رایگان شناسایی طرحواره‌ها( تله‌ها)
📌پیش نیاز دوره تله ها
ورکشاپ 21 روزه پیله
منتظر نظرات پرمهرتون هستیم. هیچ کدام از محتواهای درج شده در رادیو بینا جنبه درمانی و تراپی نداشته و تنها تلنگری برای شماست که با واکاوي مشکلات خود، نسبت به درمان ریشه ای آن از یک مشاور و روان درمانگر کمک بگیرید.
#psychology_plus #هم-قبیله-شو #هم_قبیله
📌 لطفا سوالات خودتون رو در انجمن رادیو بینا مطرح کنید؛ تا مشاورین و کارشناسان ما به آن پاسخ دهند.
---------------------------------------------------------------
لینک های ورود به شبکه های اجتماعی رادیو بینا
خانه
دوره
پادکست
کتاب
انجمن
نظرات
دیدگاهتان را بنویسید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند